lundi 16 juillet 2012

MINI FINANCIERS ABRICOTS HUILE D'OLIVE ET ROMARIN (HUILE ESSENTIELLE)

OU LES PETITS FINANCIERS DE L’ÉTÉ POUR LE CONCOURS BRUM'
Depuis le début de ce blog, je n'ai quasiment jamais posté de recettes utilisant les huiles essentielles. pourtant je les utilise assez fréquemment parce que je trouve que, bien dosées, elles sont absolument géniales pour parfumer un gâteau, une salade ou même un poisson. Je sais que tout le monde ne sait pas (ou ne veut pas) utiliser les huiles essentielles en cuisine et c'est pour ça que j'en poste peu sur ce blog. 
Il y a un site que j'apprécie tout particulièrement et qui a un choix très large en huiles essentielles pour la cuisine. Il s'agit de "BRUM' ARÔMES ESSENTIELS". Je vous invite à aller voir le site et la boutique, je trouve qu'il y a aussi de jolies idées pour des coffrets cadeaux par exemple.
Brum' organise actuellement un concours sur le thème "CUISINEZ LES HUILES ESSENTIELLES".
Vous trouverez toutes les informations sur ce concours en cliquant sur la photo.
A noter: pour participer, vous n'êtes absolument pas obliger d'utiliser les huiles essentielles de la marque. C'est mon cas aujourd'hui puisque l'huile de romarin que j'ai utilisé est d'une autre marque. Mais grâce au concours on peut gagner des produits de chez brum' et j'aimerais beaucoup gagner l'un de leur coffret.
Je participe donc au concours avec mes mini financiers à l'abricot, huile d'olive et romarin. Ils sont parfait pour un goûter ensoleillé, le romarin fait ressortir le goût de l'abricot, un vrai petit gâteau d'été. Voilà ma recette:
Pour une vingtaine de mini-financiers (ou 12 moyens)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10/12 minutes
2 blancs d'oeufs
75g de sucre glace
5cl d'huile d'olive de qualité
25g de poudre d'amandes
25g de farine
4 ou 5 petits abricots mûrs mais fermes
1 goutte d'huile essentielle de romarin (facultatif)
1 vingtaine de pistaches émondées non salées (facultatif)

1/ Laver les abricots. Enlever le noyau et couper chaque abricot en 6 ou 8 morceaux selon leur taille. Réserver.
2/ Tamiser ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.
3/ Incorporer petit à petit les blancs d'oeufs dans le mélange des poudre en fouettant au batteur électrique.
4/ Ajouter l'huile d'olive progressivement en continuant de fouetter et arrêter dès qu'elle est incorporée (pour éviter que les financiers soient trop secs).
5/ Préchauffer le four à 210°(therm 7).
6/ Remplir les moules presque à hauteur. Déposer un quartier d'abricot sur le dessus de chaque financier.
7/ Faire cuire 10 à 12 minutes (ils doivent être bien dorés). Laisser refroidir quelques minutes et démouler sur une grille.
Décorer d'une pistache avant de servir.


Résultat: des petits financiers parfaits! moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur. Le mélange de saveurs est harmonieux et si vous essayez avec l'huile essentielles, je pense que comme moi vous trouverez que cela apporte un petit +!


12 commentaires:

  1. tes financiers me donnent faim de bon matin!
    tu m'en réserves quelques-uns pour mon thé de 10h? ;)
    bonne journée.
    Bisous, bisous

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  2. ils sont trop mimis et bien dodus !
    très gourmand, bonne chance pour le concours !
    des bisous :*}

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  3. @ Poupougnette: merci Angie! il m'en reste 4 dans une boîte, ils sont pour toi! Bisous
    @ J'ai tout mangé le chocolat: merci Julie. J'espère que mon post du jour te fera plaisir. Des bises et bonne journée
    @ lilousine: Merci!!!
    @ Kaderick: Merci pour ce com et pour les encouragements! Bonne journée et Bisous!

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  4. Très appétissants ces petits financiers! je ne vais pas tarder à essayer ta recette ! Auguri pour le concours! Ciao, M a ï a

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  5. bravo pour ces succulents gâteaux. jean-pierre

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  6. Merci beaucoup Jean-Pierre, dans l'espoir de vous faire goûter en direct très vite. bises

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  7. Très jolis ces petits financiers, et c'est surement très délicieux aussi. On n'en trouverai surement pas comme ça dans les boulangeries bordelais. Très belle recette en tout cas. On a hâte de les déguster !

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  8. @ Boulangerie: Merci pour ce gentil commentaire. je ne sais pas si on en trouve des comme ça à bordeaux parce que la recette et l'association d'ingrédients sort de mon imagination! Bonne journée

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  9. Ils me font vraiment envie ces financiers !! Excellente soirée.

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