lundi 25 juin 2012

PETITS CROISSANTS MOZZA TOMATES SÉCHÉES ET BASILIC

OU UN APÉRO EN ITALIE N°2!
Comme vous l'aurez sans doute remarqué, depuis quelques jours, j'ai envie d'apéros ensoleillés! Sans doute l'effet de l'été qui arrive enfin et qui me donne envie de tester des recettes à base de produits du sud. Aujourd'hui, je vous propose des petits croissants dans lesquels j'ai associé un trio gagnant: mozzarella di buffala - tomates séchées - basilic frais...Toute l'Italie dans un feuilleté! Voilà la recette:
Pour 16 mini croissants:
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
1 rouleau de pâte feuilletée de très bonne qualité
50g de mozzarella di buffala (bio chez moi)
6 tomates séchées à l'huile d'olive
6 belles feuilles de basilic frais
Jaune d'oeuf ou lait pour la dorure
Sel 
Poivre du moulin

1/ Couper en petits morceaux de même taille la mozzarella égouttée et les tomates essuyées dans un papier absorbant.
2/ Laver le basilic et hacher finement. Préchauffer le four à 180° (therm 6).
3/ Couper la pâte en 16 triangles (si la pâte est ronde, on la découpe comme un gâteau pour obtenir 16 parts à peu près égales). Ça devrait donner quelque chose comme ça:
4/ Déposer quelques dés de mozzarella et de tomates sur la partie la plus large de chaque triangles. Ajouter un peu de basilic. Saler, poivrer.
5/ Rouler les croissants en fermant bien les extrémités pour éviter que la farce s'échappe.
6/ Dorer au pinceau avec un jaune d'oeuf ou un peu de lait et laisser cuire 15 minutes, sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Servir chaud ou tiède, avec un mélange de jeunes pousses (roquette, mâche, épinards).
Résultat: des petits croissants feuilletés, la mozzarella qui fond dans la bouche, la tomate qui ensoleille le palais...MIAM, on a tout dévoré en quelques minutes!
Mon astuce: vous pouvez aussi faire ces croissants avec de la pâte à pizza toute prête (ou maison). Dans ce cas, il faut étaler la pâte très finement et laisser cuire 5 minutes de plus. Vous obtiendrez des petits croissants façon pizza très sympa aussi.

10 commentaires:

  1. Salut Hélène!
    Je dois organiser bientôt un apéro justement!Je sais ou piocher mes recettes, c'est vraiment super original ce que tu proposes à chaque fois!
    Pour la pâte, tu dis de bonne qualité, une marque à proposer?

    Merci d'avance et excellente journée!

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  2. Ils sont bien sympa ces petits croissants.

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  3. Ohhh oui que j'aime, étant en vacances actuellement les recettes d'apéro je suis preneuse !

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  4. alors les croissants c'est mon dada ^^
    j'adore et je n'ai jamais fait cette association, en tomates séchées j'avais fait des madeleines et mozza des verrines ^^
    j'adore les faire à la feta ^^

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  5. @ poopsie: alors vue que je ne sais pas encore faire la pâte feuilleté moi-même, le plus souvent je prends soit la trésor de grand-mère chez Herta, soit la Monoprix Gourmet (c'est plutôt bien pour toi ça, non?!!)Envoie moi un mail, si besoin!
    @Lady M: merci!
    à leticia: c'est clair que les vacances, ça donne envie de faire des apéros au soleil et là, c'est super facile!
    @ Mayssa Preity: non! c'est tout sauf fade! Grâce au basilic et à la tomate séchée, le goût est plutôt relevé et avec la mozza c'est super fondant. Tu peux tenter les yeux fermés!
    @ novice: tu sais que l'apéro, j'adore! alors les petits croissants, c'est génial pour associer des tas de trucs qu'on connaît bien mais sous une forme différente! Moi aussi j'adore la feta mais là, disons, que j'ai un peu improvisé avec les restes du frigo!

    DES BISES LES FILLES ET MERCI POUR VOS COMMENTAIRES!

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  6. J'y aurais pas pensé. ça doit être super!

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  7. Nous aussi on veut bien prendre l'apéro en Italie... super cette petite recette on aime!
    Bisous bisous

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  8. @ Lolotte: c'est une association qu'on connaît mais je n'avais pas testé dans les croissants et c'est super bons!
    @ Bulles de gourmandises: quand vous voulez les filles pour l'apéro, je vous attends! Merci
    Des bises

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  9. t'es un amour!Oui en effet, je la prend chez moi même, pas compliqué hi hi!
    Des bisous et bien sûr je t'enverrai a photo!

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