jeudi 7 juin 2012

GATEAU RENVERSE A LA BANANE


Il y a quelques temps je vous avais présenté une recette de gâteau léger aux pommes (ICI). Eh bien cette fois, on reprend la même base mais pour en faire un gâteau renversé à la banane. Le gâteau est toujours aussi léger et moelleux mais avec des bananes caramélisées sur le dessus...Un pur régal mais assez calorique quand même donc invitez des amis à le partager! Voilà la recette:

Pour 8/10 personnes:
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
200g de farine
100g de poudre d'amandes
4 oeufs
100g de sucre en poudre + 10g pour le moule
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
25cl de lait
2 ou 3 bananes mûres mais fermes
1 pincée de gingembre en poudre (facultatif)
1 noix de beurre pour le moule
Sucre glace pour la déco (facultatif)

Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel.
Ajouter le sucre et mélanger énergiquement, puis verser la poudre d'amande et mélanger de nouveau. Si vous le souhaitez, ajouter le gingembre.
La pâte a à peu près la consistance d'une pâte à cake. Couvrir avec un linge.
Beurrer un moule à manquer de 26cm de diamètre. Saupoudrer le fond et les bords avec du sucre en poudre et enlever le surplus en retournant le moule d'un coup au-dessus de l'évier.
Enlever la peau des bananes et les couper en rondelles fines et régulières. Disposer au fond du moule, sans les faire chevaucher:
Moi j'ai fait quelque chose d'assez simple mais vous pouvez faire un dessin ou en tous cas une déco beaucoup plus recherchée avec les bananes!
Ensuite verser 3/4 de la pâte sur les bananes. Disposer les rondelles restantes et terminer par le dernier 1/4 de pâte.
Enfourner pour 35/40 minutes en surveillant bien la cuisson.

Sortir du four, patienter quelques minutes puis démouler le gâteau sur une assiette et la retourner sur le plat de service pour que les bananes se retrouvent sur le dessus du gâteau. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Servir tiède ou froid, lorsqu'il est trop chaud, il est un peu écoeurant.




5 commentaires:

  1. Moi qui adore la banane, ce gâteau me met l'eau à la bouche !

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  2. Moi aussi j'adore la banane!!! J'en ferais tout le temps :)))

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  3. mmmhhh dis donc, il y a de bonnes choses dans ta cuisine :)
    bonne soiree

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  4. Merci! je te retourne le compliment :)))
    Bonne soirée

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  5. merci je vais l'esseyerr

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