mardi 26 juin 2012

DHAL CORAIL AU CURRY ET LAIT DE COCO

OU UN PETIT PLAT INDIEN ULTRA SIMPLE!
Le dhal ou dahl ou daal (!!!) est un plat indien à base de légumineuses et plus particulièrement de lentilles. Il existe des dizaines de recettes de dhal en Inde, en fonction des épices ou des légumes utilisés, de la région, de la présence ou non de viande dans le plat...Il s'agit tout simplement d'une sorte de "ragoût" de lentilles avec des épices. Dans cette recette j'ai adapté le "masoor dhal" aux épices et produits qu'on trouve en France: des lentilles corail, du lait de coco et quelques épices. Voilà ma recette:
Pour 3 ou 4 personnes:
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
300g de lentilles corail (bio chez moi)
1 petit oignon
1 petite gousse d'ail
200 ml de lait de coco
1 petite boîte de tomates pelées
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe de mélange tandoori
1/2 cuillère à café de piment fort
2 cuillères à soupe de beurre clarifié ou d'huile végétal
1 cube de bouillon de légume 
50cl d'eau de source
Coriandre pour la déco (facultatif)

1/ Rincer les lentilles sous l'eau claire, les déposer dans une grande casserole.
2/ Peler et émincer finement l'oignon et la gousse d'ail dégermés. Ajouter aux lentilles.
3/ Ajouter l'huile ou le beurre clarifié et faire cuire une minute. Ajouter le lait de coco, le cube de bouillon, l'eau et toutes les épices. Mélanger
4/ Porter à ébullition puis baisser le feu très doux et laisser cuire environ 15 minutes le temps que les lentilles commencent à se séparer.
5/ Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud dans des assiettes creuses ou des bols. A manger avec une cuillères, c'est plus pratique!

13 commentaires:

  1. J'ai toujours vouly faire un dhal ! Le tient est parfait !! Bisous !

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  2. Hum.. elle me donne envie ta recette.

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  3. ça me plait bien ça en plus j'adore le curry et la noix de coco ;)

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  4. MERCI LES FILLES!!!
    @ Lili: tu peux essayer les yeux fermés, c'est une recette facile et rapide et un ami qui va souvent en Inde à beaucoup aimé ce dhal pas trop épicé.
    @ Leticia: je suis contente que tu aimes!
    @ lolotte: si ça te fait envie, mon but est atteint!
    @ chanone: oui ce sont 2 saveurs qui vont très bien ensemble et moi aussi j'adore!

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  5. VOyage voyage ^^ on part à l'aventure!
    une idée trés sympa et rapide en plus j'adore!
    je suis meme fan!

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  6. @ Novice: j'aime bien quand t'es fan! Moi aussi je suis fan de ta recette d'aujourd'hui (tiens et je crois que je vais bientôt tenter les spaghetti aux framboises, alors je te ferai signe!)
    bises

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  7. hummmm j'adore ! quand je vivais au bangladesh, on en mangeait 2x par semaine !!

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  8. @ barbara: wouah tu as vécu au bangladesh??? Génial! Tu as du manger des trucs vraiment sympa! (entre autre parce que j'imagine que la vie là-bas a du être une sacrée expérience!)

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  9. Très bonne recette testée ce midi ! A refaire !!

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  10. Ca me rappel l'Inde, on en mangeait ts les jours même si la recette est légèrement différente ça a l'air très bon!

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    1. :), c'est un de nos plats préférés à la maison, rapide, bon marché et délicieux!
      Bonne journée!

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