En faisant mon marché, j'ai trouvé des grosses crevettes roses "bio" (je ne savais même pas que les crevettes pouvaient être bio...). D'habitude, je ne suis pas une grande fan des produits de la mer, mais là j'ai été tentée! (le marketing fonctionne bien!).
J'ai eu l'idée de préparer des nouilles de riz aux crevettes avec des petits légumes et des épices asiatiques. Pour un test, le résultat était plutôt intéressant. Je pense qu'il faudrait simplement ajouter quelque chose qui réveille un peu l'ensemble: peut-être une tige de citronnelle ou des feuilles de lime...Avec un peu de coriandre fraîche aussi, je pense que ça aurait été encore meilleur.
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
1 tomate
1 petit poivron de la couleur de votre choix (jaune pour moi)
4 ou 5 champignons de Paris
1 petite courgette
1 morceau de gingembre frais
1 gousse d'ail
12 crevettes décortiquées et déjà cuites
1 petite brique de lait de coco (200 ml)
1/2 cuillère à café de curry
1 pointe de piment de cayenne en poudre
250 ml de bouillon de volaille
125g de nouilles de riz (suzi thaï)
1/2 cuillère à café de sauce soja
3 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel, poivre
Dans une grande casserole, faire revenir dans l'huile chaude, l'ail pelé et coupé en fines lamelles et le gingembre coupé en en gros morceaux.
Peler le poivron, laver les autres légumes.
Couper le poivron en lamelles, la courgette en rondelles fines, les champignons en 4 et la tomate en petits quartiers.
Ajouter les légumes dans la sauteuse et laisser dorer quelques minutes.
Préparer le bouillon de volaille (un cube avec 200 ml d'eau tiède pour moi).
Ajouter le curry, le piment et la sauce soja. Mélanger.
Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Rincer les vermicelles comme indiqué sur le paquet et les égoutter.
Les mettre dans la sauteuse et verser dessus le bouillon qui doit recouvrir les légumes et les nouilles.
Ajouter les crevettes et laisser absorber et réduire pendant environ 10 minutes.
Saler, poivrer ajouter les feuilles de basilic hachées.
Servir immédiatement dans des bols larges en essayant de répartir les crevettes de manière équitable (soit 4 par personnes)
Salut toi!Encore la salive à la bouche avec ta recette!J'ai tout sauf les nouilles…Est-ce que tu penses que ça peut fonctionner avec du riz blanc, en accompagnement?Et sinon, mes crevettes ne sont pas bio, c'est grave docteur?(je plaisante!!)
RépondreSupprimerDes bisous!
Salut! Alors oui je pense que ça peut marcher avec du riz, du riz basmati. mais peut-être qu'il vaut mieux faire cuire le riz à part et mélanger ensuite avec les légumes et les crevettes...
RépondreSupprimerDis moi si tu fais la recette et si ça marche!
Bises