Comme j'ai promis à ma copinaute du blog Poopsie a dit que je lui proposerais des recettes légères, voilà un gâteau pour le goûter ou pour un dessert entre amis, sans matière grasse (si ce n'est celle contenue dans les oeufs...). Un gâteau hyper simple, moelleux et très joli. Et les ingrédients sont très faciles à trouver! D'ailleurs regarder dans vos placards, vous avez sûrement ce qu'il vous faut!
Pour 8/10 personnes:
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
200g de farine
100g de poudre d'amandes
4 oeufs
120g de sucre en poudre + 10g pour le moule
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
25cl de lait
1 grosse pomme ou 2 petites (Golden ou Granny)
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 noix de beurre pour le moule
Sucre glace pour la déco (facultatif)
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel.
Ajouter le sucre et mélanger énergiquement, puis verser la poudre d'amande et mélanger de nouveau. Si vous le souhaitez, ajouter la cannelle.
La pâte a à peu près la consistance d'une pâte à cake. Couvrir avec un linge.
Beurrer un moule à manquer de 26cm de diamètre. Saupoudrer le fond et les bords avec du sucre en poudre et enlever le surplus en retournant le moule d'un coup au-dessus de l'évier.
Peler et couper les pommes en lamelles épaisses.
Mettre les morceaux de pommes dans le fond du moule sans les faire chevaucher. Verser la pâte sur les pommes et s'il en reste poser les derniers morceaux de pommes (là les artistes peuvent créer un joli dessin qui constituera le dessus du gâteau, moi je ne suis pas artiste!)
Enfourner pour 40 minutes (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche)
Sortir du four, laisser refroidir.
Démouler sur une assiette puis la retourner sur un plat de service.
Saupoudrer de sucre glace.
Le gâteau peut se conserver jusqu'à 2 jours, couvert d'un linge ou de papier aluminium.
Il me plait bien...
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