lundi 23 avril 2012

POULET ANANAS ET SAUCE AIGRE DOUCE

Une recette sucrée/ salée très colorée et assez relevée. A vous de doser le piment et l'ail à votre goût!


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes pour le riz + 8 minutes pour la viande
Pour 4 personnes:
6 escalopes de poulet
1 boîte d'ananas au sirop
1 poivrons rouge
1 ou 2 gousses d'ail
1 Cuillère à soupe d'huile d'olive
Des noix de cajoux
Pour la sauce:
10 cuillères à soupe d'eau - 3 cuillères à soupe de vinaigre - 3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de piment (1/2  pour que ce soit moins fort)                   
Préparer la sauce dans un bol en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre indiqué.
Egoutter l'ananas et le couper en petit morceaux. Mixer le poivron et l'ail.
Couper le poulet en cube et le faire revenir quelques minutes dans l'huile. Ajouter l'ananas et la sauce.
Laisser mijoter 2 minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter des noix de cajoux.
Servir avec du riz basamati et des mini épis de maïs sautés au beurre.
                                                              

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