SCONES AUX RAISINS SECS

OU C'EST L'HEURE DU TEA-TIME!

Me voilà de retour après quelques jours de pause.

Aujourd'hui, je partage enfin avec vous une recette qui est dans mes "à tester" depuis très très longtemps. Il s'agit des scones, des petits pains légèrement sablés, très populaire en Grande-Bretagne et dans beaucoup de pays anglo-saxons.

C'est une recette très simple et surtout avec des ingrédients que l'ont trouve très facilement.

J'ai choisi de faire des scones aux raisins secs mais on peut choisir de les faire natures ou avec des canneberges, des myrtilles, des noix ou noisettes, des pépites de chocolat...

Ici j'ai utilisé une recette trouvée sur Marmiton à laquelle j'ai fait de toutes petites modifications.

Voilà la recette:

Pour une dizaine de scones

Préparation: 10 minutes

Cuisson: environ 12 minutes

250 g de farine

40 g de beurre doux, bien froid

20 g de sucre en poudre

12 cl de lait tiède (de vache ou végétal)

1 sachet de levure chimique

Des raisins secs (facultatifs)

1/ Préchauffer le four à 180°

2/ Faire tiédir le lait dans une casserole et réserver. Il ne doit pas être chaud!

3/ Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

4/ Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

5/ Ajouter les raisins secs.

6/ Ajouter le lait petit à petit en mélangeant avec les mains jusqu'à pouvoir former une boule de pâte homogène et peu collante (si besoin, on ajoute un peu de lait ou de farine selon la consistance)

7/ Étaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur puis découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièces.

8/ Déposer les scones sur une plaque couverte de papier (ou d'une toile) cuisson et enfourner pour une douzaine de minutes en surveillant bien. Les scones doivent gonfler et dorer.

Déguster dès la sortie du four: on les coupe en deux pour pouvoir les garnir de beurre, de confiture, de miel, de pâte à tartiner ou comme en Grande-Bretagne d'une crème épaisse bien onctueuse.

C'est délicieux et pour le petit déjeuner ou le goûter, ils devraient avoir du succès!

Vous pouvez retrouvez mes recettes sur la page Facebook et/ ou vous abonner à ma newsletter.