lundi 10 août 2015

CRUMBLE AUX FRUITS JAUNES

OU DESSERT SIMPLISSIME ET INRATABLE


Aujourd'hui, je vous propose une recette très facile qui permet toujours d'écouler des fruits, même un peu mûrs. On a toujours ce qu'il faut sous la main et c'est une recette bon marché. Il s'agit du crumble.

C'est toujours un succès à la maison et j'aime beaucoup tester de nouvelles associations. Ici, j'ai mélangé des pêches jaunes, des abricots et une banane: des fruits jaunes, mûrs et très parfumés qui commençaient à s'ennuyer dans la corbeille.

J'ai ajouté un peu d'eau de fleurs d'oranger pour parfumer les fruits: inutile de vous dire qu'on s'est régalé!



Voilà ma recette:
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes


130 g de farine
90 g de sucre roux
75 g de beurre doux bien froid
3 pêches jaunes
2 abricots
1 banane
1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger (facultatif)

1/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).

2/ Peler et découper les fruits en petits morceaux, ajouter l'eau de fleurs d'oranger. Mélanger et réserver.

3/ Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre roux.
Ajouter le beurre froid coupé en petits dés.
Mélanger le tout avec les doigts pour former des miettes grossières.

4/ Déposer les fruits dans un plat allant au four légèrement beurré.
Répartir les miettes de pâtes sur les fruits de manière uniforme.

5/ Mettre au four pour environ 25 minutes: le crumble est cuit quand le dessus est bien doré.

Déguster tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'un peu de chantilly à la vanille pour les plus gourmands.



Un dessert simplissime et inratable qu'on peut décliner avec tous les fruits de saison. Le fondant des fruits se marie parfaitement avec le croquant du crumble.




On peut remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amandes, mettre des épices (cannelle, vanille, badiane..)
On peut aussi le servir dans des ramequins individuels et ajouter une quenelle de crème fraîche, un coulis de fruits ou une sauce au chocolat.

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3 commentaires:

  1. Une belle et sans doute bonne gourmandise. Je mangerai bien la cuillère que tu proposes.
    Bonne soirée. FLaure

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  2. Avec de bons fruits c'est toujours le top comme dessert!

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