POMMES DE TERRE DÉLICATESSE® FAÇON SUÉDOISE*

OU DES POMMES DE TERRE CROUSTI MOELLEUSES

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir les pommes de terre Délicatesse® à travers une recette que je voulais faire depuis longtemps: les pommes de terre à la suédoise.

La pomme de terre Délicatesse est une pomme de terre primeur avec un délicieux petit goût de noisette. Une fois cuite, elle a une chair tendre et fondante et elle est récoltée d'Avril à Septembre dans la Drôme des collines. Comme sa peau est très fine, inutile de l'éplucher!

C'est encore grâce à l'une de mes bonnes fées de l'agence Les mots de la faim que j'ai pu découvrir ces petites pommes terre à chair ferme. Marjorie m'a donc fait parvenir un colis avec 2 barquettes de Délicatesse, qui contenait également un petit mot des producteurs et des magnets pour le frigo (les grands enfants que nous sommes aiment bien ce genre d'attention).

J'ai donc décidé de les faire cuire à la suédoise: une cuisson au four, avec un peu d'huile et des épices. Le résultat est très joli: on découpe les pommes de terre en lamelle mais sans aller jusqu'au bout et elles s'ouvrent "en éventail" à la cuisson. Facile et délicieux.

Voilà la recette:

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40/45 minutes

12 pommes de terre à chair ferme 
(ici les Délicatesses®)

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

1 gousse d'ail

Paprika en poudre

Sel, poivre

1/ Laver et brosser les pommes de terre.

2/ Fendre les pommes de terre en lamelles tous les 2 ou 3 millimètres sans aller jusqu'en bas. En plaçant les pommes de terre entre 2 baguettes chinoises qui serviront de sécurité, ce sera très facile.

3/ Peler, dégermer et émincer l'ail très finement.

Mélanger l'huile avec l'ail et le paprika.

4/ Préchauffer le four à 200°.

5/ Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

A l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'huile parfumé, en écartant un peu les lamelle de pommes de terre.

Saler et poivrer.

6/ Enfourner pour environ 40 minutes (tout dépend du four et de la taille des pommes de terre).

5 minutes avant la fin de la cuisson, passer les pommes de terre sous le grill pour qu'elles soient bien dorées et un peu croustillantes.

Servir bien chaud, avec un peu de sel de Guérande.

Elles sont parfaites accompagnées d'une petite salade et d'une cuillerée de crème fraîche épaisse à la ciboulette. C'est une recette que je vais refaire régulièrement à la maison.

J'ai vu plein de recette de pommes de terre à la suédoise, très gourmandes: avec des herbes de Provence, en intercalant de fines tranches de bacon et/ou de fromage entre les lamelles de pommes de terre...

N'hésitez pas à tester les pommes de terre Délicatesse®, vous pouvez les trouver facilement sous la marque Reflets de France.

* Article sponsorisé

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