lundi 2 mars 2015

LASAGNES AU THON, TOMATES ET RICOTTA

OU DES LASAGNES MOELLEUSES ET LÉGÈRES
Comme beaucoup d'entre vous j'imagine, les lasagnes font parties des plats qu'on adore à la maison. C'est simple, consistant, déclinable à volonté et je trouve que ça a un petit côté réconfortant très agréable en hiver.

Pour la recette d'aujourd'hui, j'ai utilisé une recette de sauce trouvée dans mon nouveau livre chouchou "1000 sauces" offert par mon chéri pour mon anniversaire. Il s'agit d'une sauce tomates épaisse et généreuse dans laquelle on ajoute du thon et de la ricotta.

Les lasagnes sont très moelleuses, fondantes et bien consistantes. Le thon remplace sans problème la viande hachée et on s'est régalé. Notre ami Alex qui a déjeuné avec nous ce jour-là ne s'est pas fait prier pour se resservir. Et moi, j'adore quand le plat est vide à la fin du repas, c'est toujours bon signe!




Voilà la recette:
Pour 4 personnes (un plat à gratin carré de 22 x 22 cm)
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes + 20 minutes

250 g de feuilles de lasagnes fraîches (j'utilise la "pâte à pasta" Herta)
300 g de chair de tomates en dés (en conserve et bio chez moi)
300 g de thon au naturel égoutté (bio chez moi)
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
1 petite carotte
150 g de ricotta
Huile d'olives
Sel poivre

Fromage râpé (emmental, parmesan,comté...)

1/ Peler, dégermer et émincer finement l'ail et l'oignon.
Peler la carotte et la couper en petits cubes.

2/ Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Faire revenir le l'ail et l'oignon sans les colorer en remuant souvent. Ajouter les cubes de carottes et laisser cuire 2 minutes supplémentaires en remuant.

3/ Ajouter les tomates avec le jus, mélanger et baisser le feu. Laisser mijoter et réduire une dizaine de minutes.

4/ Ajouter le thon écrasé à la fourchette puis la ricotta. Mélanger et laisser cuire 5 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
(La sauce est assez épaisse, on peut ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau pour la diluer un peu).

5/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Graisser légèrement un plat allant au four à l'aide d'un papier absorbant.

6/ Étaler un peu de sauce dans le fond du plat.
Déposer une feuille de pâte (en la coupant aux bonnes dimensions) par-dessus.
Ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de sauce sur la pâte.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce.
Parsemer de fromage râpé.

7/ Enfourner pour 20/25 minutes. Les lasagnes doivent être dorées et gratinées.



Servir bien chaud avec une salade verte.



On a adoré cette variante, très moelleuse et moins lourde qu'avec la traditionnelle béchamel. C'est copieux donc avec une salade verte vous aurez un plat complet, plutôt sain et nourrissant.
On peut évidemment réaliser soi-même ses pâtes pour lasagnes, mais il faut avoir du temps et ce n'était pas le cas ce jour-là. Vous pouvez utiliser la recette de la pâte que j'ai utilisé pour mes raviolis ici.

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6 commentaires:

  1. Hummmmmmmm... elles me donnent faim tes lasagnes !

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  2. Mmmmh j'en mangerais bien une part là tout de suite ... en plus c'est l'heure de manger !!

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    1. Si je te dis que même à 9 h du mat, les lasagnes me donnent faim (et plein d'autres trucs que je vois que je vais sur les blogs)!

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  3. Très appètissant !!!! Bises

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