BISCUITS EXPRESS CHOCO-NOIX DE PÉCAN

DES BISCUITS CROUSTI MOELLEUX POUR LE GOÛTER

Voilà une recette simplissime et hyper rapide quand on a envie de biscuits au chocolat pour le goûter. 

Comme en ce moment je suis souvent à la maison (trop à mon goût, vive le chômage), j'ai du mal à résister à l'appel du quatre heure...Alors dans ces cas là, le chocolat est mon meilleur ami (mais j'essaie de rester raisonnable).

J'avoue qu'il ne me restait pas grand-chose dans les placards ou dans le frigo et c'est une improvisation totale, mais vu qu'on s'est régalé, il fallait que je partage avec vous. 

Je ne savais pas trop ce que ça allait donner mais j'adore leur texture, croustillants et moelleux à la fois, avec un petit air des outrageous cookies de Martha Steewart (je les avais testé ICI). 

Voilà la recette:

Pour une quinzaine de biscuits

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 8 minutes

60 g de chocolat noir à pâtisser

50 g de beurre demi-sel (ou doux)

1 petit oeuf entier à température ambiante

120 g de farine

25 g de sucre (ou de cassonade)

1 cuillère à café de levure chimique

Une poignée de noix de pécan (ou des noix ou des noisettes)

1/ Ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes sans le faire fondre (ou le sortir à l'avance pour qu'il soit bien mou).

2/ Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie et réserver.

3/ Fouetter le sucre avec le beurre pour obtenir une crème puis ajouter l'oeuf battu et continuer à fouetter: le mélange doit blanchir et mousser.

4/ Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

5/ Ajouter la farine et la levure tamisée en mélangeant doucement (avec une maryse) pour obtenir une pâte lisse, assez épaisse et un peu collante.

6/ Terminer en ajoutant les noix de pécan hachées (en garder quelques morceaux pour la déco).

7/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).

8/ Avec les mains humides former des petites boules de pâte (de la taille d'une grosse noix), les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Décorer d'éclats de noix de pécan et enfourner et laisser cuire environ 8 minutes.

A la sortie les biscuits sont un peu mous, c'est normal. Les déposer sur une grille, ils durciront en refroidissant.

Super moelleux, craquant à l'extérieur avec un bon goût de chocolat: ces biscuits ont tout pour me plaire! Je leur trouve un petit goût de brownie très agréable.

Comme j'en ai oublié une fournée quelques minutes de trop dans le four, je peux vous dire qu'ils sont très bons aussi quand ils sont un peu plus cuits.

N'hésitez pas à doubler les quantité et à les customiser selon vos goûts!

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