dimanche 30 juin 2013

MINI BLINIS MOELLEUX PRÊTS EN 5 MINUTES CHRONO

OU MES BLINIS EXPRESS AU YAOURT


Aujourd'hui je vous propose une recette déconcertante de facilité et de rapidité. Jusqu'à encore récemment, je ne connaissais que les blinis du supermarché et je n'ai jamais trouvé ça terrible (ils ont un petit côté "étouffe-chrétien" très désagréable). Et puis il y a quelques temps, j'ai mis de côté cette recette trouvée dans un livre "Apéros rapides" (à la médiathèque). Je l'ai faite 2 fois depuis et je n'achèterai plus jamais de blinis. Ils sont délicieux avec une garniture salée (saumon, rillettes de thon, fromage frais...) mais aussi pour le petit déjeuner avec confiture ou pâte à tartiner. Vous pouvez les faire avec les enfants, le pot de yaourt sert de mesure.
Voilà la recette:
Pour une vingtaine de blinis (petits formats: 3 cm de diamètre)
Préparation: 3 minutes
Cuisson: 2 minutes
1 yaourt nature brassé (soit 125 g): on lave le pot et on le garde
1 oeuf
1 pot de farine (125 g)
1/2 cuillère à café rase de levure chimique
1 pincée de sel
Huile de tournesol

1/ Verser le yaourt dans un saladier. Laver le pot, l'essuyer et le remplir de farine.
2/ Ajouter l'oeuf battu au yaourt et fouetter.
3/ Ajouter la farine et la levure et mélanger bien.
4/ Ajouter la pincée de sel, mélanger une dernière fois: la pâte doit être bien lisse, sans grumeau.
5/ Graisser très légèrement une petite poêle à fond épais ou une crêpière (avec un papier absorbant). Quand la poêle est chaude, déposer une cuillère à café de pâte en l'étalant légèrement (on peut faire cuire 3 ou 4 blinis en même temps). Attention: ils cuisent très vite, moins d'une minute par face! Retourner avec une fourchette ou une spatule et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir chaud ou tiède ou froid (comme vous voulez en fait).


On peut faire un mélange farine blanche et farine de sarrasin (ça leur donne un petit côté "breton").
On peut aussi remplacer le yaourt au lait de vache par un yaourt au soja (pour les intolérants au lactose).
Et on peut ajouter une épice ou une herbe: par exemple de l'aneth pour une garniture au saumon, du cumin, du curry...Pour ça, vous trouverez tout ce qu'il faut chez ma copinaute Claudie, de la boutique "Aux cuistots anonymes", mais dépêchez-vous, le site ferme définitivement fin juillet...Snif!


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14 commentaires:

  1. mmhm ils ont l'air top et super moelleux !
    J'ai testé ton petit bavarois à la fraise, viens jeter un œil : http://delicesjeunesse.canalblog.com/archives/2013/07/01/27363762.html :)

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    1. Merci LeeYaa!
      Et comme je t'ai écris sur ton blog, tu seras dans la prochaine mise çà l'honneur!

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  2. Simpe, rapide et ça a l'air délicieux en plus! Merci ^^

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    1. J'adore quand une recette est simple, rapide et bonne: là c'est le cas, donc je partage :)

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  3. trés réussis tes blinis ,humm bizzzzz

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  4. Ils sont supers réguliers, ils sont carrément réussis! j'adore!
    tu les as garnis salés ca me tente ca!
    tiens donc livre pris à la médiatheque!

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    1. hihi!!! Oui Marion, la médiathèque pour ça c'est top!

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  5. Je viens juste de tenter et tout parfait ! J'adopte définitivement.

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  6. Coucou, ça fait quelques jours que je suis tombée sur ton blog et j'ai envie de tout essayer! Du coup je viens juste de faire tes blini! Ils sont extra, c'était très facile et ça m'a permis de me débarrasser du yaourt nature qui traînait dans le frigo! Merci beaucoup pour toutes ces recettes! Bonne continuation :)

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    1. Merci pour ce super message :), ça fait vraiment plaisir.
      Je suis ravie si les recettes vous plaisent et vous donnent envie de tester!
      Bon weekend, à bientôt

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