mardi 9 avril 2013

FONDANT CHOCO RICOTTA ET FÈVE TONKA

OU LA TUERIE DU WEEKEND


Aujourd'hui, une recette de gâteau léger, facile et tellement délicieux qu'il a disparu très vite le jour où je l'ai fait.
Il y a très peu de beurre et la ricotta lui donne une texture à la fois fondante et mousseuse. Je l'ai parfumé à la fève tonka, ma découverte du mois dernier achetée chez Claudie, Aux cuistots Anonymes (ACA).
Je ne peux que vous conseiller de le tester.
Voilà ma recette:
Pour 4 personnes 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20/25 minutes
200 g de chocolat noir (70% de cacao Lindt pour moi)
200 g de ricotta
30 g de beurre
3 oeufs
1 cuillère à soupe rase de maïzena
70 g de sucre
1/2 fève tonka râpée
Sucre glace (facultatif)

1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, laisser tiédir.
2/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3/ Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, la maïzena et la ricotta. Mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte bien lisse. Râper la fève tonka et mélanger de nouveau.
4/ Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange chocolat avec une spatule.
5/ Préchauffer le four à 180° (therm 6).
6/ Graisser et fariner un moule rectangulaire (sauf s'il est en silicone). 
7/ Faire cuire 20/25 minutes: un cure-dents plantés au centre du gâteau doit ressortir propre mais légèrement humide.
Démouler et découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace.



Un gâteau absolument délicieux, à déguster tiède ou froid avec un bon café. Très parfumé, bien chocolaté mais léger comme un nuage (du coup on en mange +...). UN RÉGAL!
On peut doubler les quantités et le faire cuire dans un moule à manquer. dans ce cas il faudra le faire cuire 35 minutes environ.

N'oubliez pas que vous pouvez me rejoindre sur la page Facebook et/ou vous abonner à ma newsletter.

12 commentaires:

  1. Réponses
    1. Je t'en garde pour la prochaine fois alors!

      Supprimer
  2. Ah lalalal je crois que je vais me laisser tenter ^^ :) Il me parait moelleux, fondant... tout ce que mes zouzous aiment ^^
    Bises et belle journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est un vrai régal! La ricotta apporte une texture vraiment géniale!

      Supprimer
  3. J'adore le deuxieme titre j'opte pour celui ci!!!!!!!!
    il est vraiment trés tentant! la ricotte doit apporter le moelleux c'est ideal!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. MDR Marion, c'était vraiment LA tuerie du weekend :)

      Supprimer
  4. J'aime beaucoup ! J'ai toujours pas testé la fève Tonka, pourtant j'en ai acheté aussi.
    Belle journée Miss Hélène, j'espère que ton nouveau boulot se passe bien !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est mon coup de coeur du mois dernier la fève tonka (avec la vanille moulue...)
      Oui le boulot se passe bien :)

      Supprimer
  5. mmhm ce gâteau aurait été parfait pour mon goûter !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. il a été parfait pour le nôtre, on a tout mangé dans la soirée!

      Supprimer
  6. ben justement j'ai un dessert à faire pour ce weekend ^^
    je te tiendrai au courant !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui dis moi si tu essaies! Et si tu prends des photos n'hésite pas!

      Supprimer

Un petit mot? C'est par ici!