COEUR SABLÉS AVOINE ET PARMESAN

OU DES GÂTEAUX APÉROS QUI CHANGENT!

Aujourd'hui, je vous propose des petits sablés pour l'apéro. J'ai beaucoup utilisé les flocons d'avoine pour la pâtisserie mais je n'avais jamais tenté dans une recette salée.

En furetant sur le net, je suis tombée sur la recette du blog "in the food for love" et j'ai tout de suite été séduite.

J'avais tout ce qu'il fallait dans mes placards alors je me suis lancée. J'ai simplement ajouté des graines de sésame et des graines de courges pour une petite touche croquante supplémentaire et j'ai remplacé le beurre par de la margarine de tournesol.

Le résultat est au rendez-vous, on a adoré!

Voilà la recette:

Pour une quarantaine de biscuits

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 12 minutes

120 g de farine

80 g de flocons d'avoine 

50 g de parmesan râpé

100 g de margarine de tournesol

1 oeuf battu

1 cuillère à soupe de graines de sésame

1 cuillère à soupe de graines de courge

1 cuillère à café rase de sel

Poivre du moulin

1/ Faire fondre la margarine à feu doux et laisser tiédir.

2/ Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoines, le parmesan, les graines. Saler et poivrer.

3/ Ajouter la margarine fondue, mélanger, puis ajouter l'oeuf battu. Pétrir la pâte pendant quelques minutes de manière à obtenir une pâte lisse et homogène. Elle ne doit pas coller.

4/Préchauffer le four à 180° (therm 6).

5/ Étaler la pâte sur un plan de travail propre et fariné, sur environ 1/2 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièces, découper les formes que vous souhaitez. Les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

6/ Faire cuire 12 minutes (ou un peu plus en fonction de votre four), et laisser refroidir sur une grille.

A la fois croquants et moelleux, parfumés et pas trop salés, ils sont parfaits pour l'apéro. Et ça change agréablement des chips et autres biscuits salés qu'on trouve dans le commerce.

Ils se conservent 2 ou 3 jours dans une boîte hermétique.

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