OU UN NOUVEAU GÂTEAU POUR UTILISER LES BANANES
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de gâteau à la banane (vu qu'il y en a toujours chez moi...).
Il me restait 2 bananes un peu mûres et je ne savais pas trop quoi en faire. Et comme je venais de recevoir ma commande de chez ACA (voir mon post à ce sujet ICI) avec des fèves tonka, j'avais envie de faire un dessert associant les 2. Après réflexion (et inventaire du placard), j'ai réalisé un gâteau à la fois fondant et moelleux, incroyablement parfumé. La fève tonka apporte des notes de vanille, d'amande, de cacao...Quasiment impossible à décrire. Alors si vous cherchez une recette pour tester la fève tonka, n'hésitez pas, ce gâteau est délicieux!
Voilà ma recette:
Pour 6 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
2 bananes mûres
80 g de farine
125 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
2 oeufs
1 petit suisse (60 g)
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de rhum ambré (facultatif)
1/2 fève tonka (achetée chez ACA)
1/ Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes et le sucre.
2/ Couper les bananes en rondelles et les mixer avec le petit suisse.
3/ Ajouter la purée de banane à la farine. Ajouter les 2 oeufs battus et le rhum et râper un peu de fève tonka au-dessus de la pâte. Mélanger.
4/ Préchauffer le four à 150°
5/ Graisser et fariner un moule et verser la pâte. Râper de nouveau un peu de fève tonka.
6/ Faire cuire 45 minutes: un cure-dents planté au centre doit ressortir propre et sec.
7/ Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Décorer avec quelques rondelles de bananes et des copeaux de chocolat (prélever avec un économe).
La texture est fondante, moelleuse, humide...Parfaite à mon goût. Les saveurs se mélanges très bien et avec les copeaux de chocolat sur le dessus, c'est un régal.
Comme d'habitude, j'ai utilisé un moule à manquer un peu trop grand donc le gâteau n'a pas levé. Si vous pouvez, utilisez un moule plus petit.
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Pourquoi y'en avait pas dans mon colis? :( lol!
RépondreSupprimerIl a l'air bien moelleux, je bave!
Alors déjà, envoyer ça par colis, mission impossible!
SupprimerEt ensuite, je l'avais pas envore fait!
Bisous :)
Pleins de copeaux de chocolat dessus!!!! youhouuu c'est extra!
RépondreSupprimertu aimes bien la banane toi! je n'y pense jamais moi! pfff! à remedier!
Oui Marion, je suis ultra fan de bananes, y en a toujours chez moi et j'adore cuisiner les bananes en desserts mais aussi en plat sucré-salé :)
Supprimerhummm la fève tonka, c'est irrésistible comme goût !!!
RépondreSupprimeren plus ton gâteau est bien moelleux, je vais laisser mûrir 2 bananes moi :-)
des bisous Hélène ;*
La fève tonka c'est juste un truc de dingue! Je n'avais jamais goûter et là, j'en suis folle!!!
SupprimerBisous cathy
Très gourmand et parfumé ce beau gâteau, j'en prendrai bien une part !! bises
RépondreSupprimerMerci Nat! Et pour en avoir...il a pas tenu la journée donc il faudra le faire :p
SupprimerMiam comme il est gourmand ce gâteau ! Je note ;)
RépondreSupprimerJ'ai juste regretté qu'il n'ait pas levé un peu plus, la prochaine fois je prendrai un moule plus petit
Supprimerquelle belle texture...un régal!
RépondreSupprimeraprès ça on a la banane...:)
Bisous bisous
Merci les Bulles!!!
SupprimerBisous
La tonka... juste... Oo ! Et ton gateau... pfiou... Faut me dire quand je dois venir manger :)
RépondreSupprimerClaudie la fève Tonka c'est une révélation!!!
SupprimerMerci
ET tu viens quand tu veux ;)