dimanche 30 décembre 2012

MINI TARTELETTE CRÈME DE MARRONS ET FROMAGE BLANC

OU LES PETITES GOURMANDISES DU GOÛTER

Pour Noël, j'ai reçu plusieurs cadeaux en rapport avec la cuisine. Je vous les présenterai au fur et à mesure de leur utilisation à la maison. Aujourd'hui, j'ai testé le cadeau offert par mon meilleur ami: un coffret pour réaliser des mini tartelettes sucrées ou salées qui contient: un moule à mini-tartelettes, un rouleau à pâtisserie, un tampon pour foncer la pâte dans les moules et un petit livre de recettes. 

J'ai parcouru le livre et la première recette que j'ai voulu tester est à base de crème de marrons (comme c'est curieux!). Je n'ai pas eu de difficulté particulière, et j'ai trouvé le résultat joli et très bon. Elles sont toutes petites (pas trop de culpabilité) et accompagnent divinement le café.
Voilà la recette (un peu adaptée):
Pour 16 mini tartelettes ou 4 tartelettes standard
Préparation: 15 minutes
Repos: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
1 rouleau de pâte brisée (on peut la faire mais j'ai eu la flemme)
1 oeuf
10 cl de crème liquide
150 g de fromage blanc à 3%
1 cuillère à soupe rase de farine
20 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
50 g de crème de marrons
cacao en poudre non sucré pour la déco (facultatif)

1/ Préchauffer le four à 200° (therm 7).
2/ Disposer la pâte dans les moules (beurrer et fariner s'il le faut).
Moi je n'ai pas eu besoin de beurrer les moules, je vous montre à quoi ils ressemblent:
Piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire à blanc 5 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir.
3/ Dans un saladier, battre l'oeuf avec la crème, le fromage blanc, la farine, le sucre et la vanille. La préparation est très liquide, c'est normal.
4/ Une fois les fonds de tarte refroidis, étaler une cuillère à café de crème de marrons sur le fond (+ si on utilise des moules plus grands) et verser le mélange au fromage blanc dessus.
5/ Faire cuire 15 minutes. Laisser refroidir et démouler.

Avant de servir, décorer les tartelettes en les saupoudrant de cacao.



Verdict: un super cadeau que je pense utiliser souvent pour faire des bouchées apéritives ou des petites douceurs pour servir en café gourmand. C'est très facile, rapide et vraiment joli à l'arrivée. Je suis ravie!

3 commentaires:

  1. Tu as été gatée à noel ^^
    tiens donc toi aussi tu recois des choses de cuisine! j'en suis envahie lol!
    elles sont vraiment trés sympathique!

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  2. ben dis donc j'ai failli les rater ces superbes petites tartelettes !!! elles sont trop trop belles; j'en croquerais bien une ou deux !!! des bisous ma belle ♥

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