mercredi 22 août 2012

LA RECETTE DES SCONES LÉGERS

OU QUAND L'ANGLETERRE S'INVITE A LA TABLE
Ça faisait un petit moment déjà que je voulais essayer de faire des scones. Le scone c'est ce petit pain britannique qu'on sert au moment du tea-time et qu'on retrouve dans beaucoup de pays anglo-saxon. J'en ai déjà mangé plusieurs fois mais je n'avais jamais eu l'occasion d'en faire. Et puis en furetant sur le net, j'ai vu plusieurs recettes et en relevant les avis des uns et des autres, j'ai fait des scones à ma façon, légers et surtout très rapides à faire. Beurrés avec un peu de confiture ou tartinés de Nutella, c'est absolument délicieux! Voilà ma recette:
Pour une dizaine de scones:
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 à 15 minutes
250g de farine
40g de beurre mou
15cl de lait à température ambiante
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

1/ Dans un grand saladier, verser la farine, la levure et ajouter le beurre couper en petits morceaux. Mélanger avec les mains pour obtenir une sorte de "sable".
2/ Ajouter le sucre et le sel, puis le lait et mélanger bien. Pétrir la pâte obtenue et pas trop longtemps (si elle est un peu collante, ajouter de la farine). On doit obtenir une pâte bien souple.
3/ Préchauffer le four à 200° (therm 7)
4/ Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur environ 2cm d'épaisseur. Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce de 7/8 cm de diamètre.
5/ Déposer les scones sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, passer un peu de lait avec un pinceau et faire cuire 12 à 15 minutes: les scones doivent être dorés et bien gonflés.

6/ Déguster tiède avec ce que vous voulez! Sucré, salé, tout est possible.
Astuce: on peut ajouter des raisins secs. Dans ce cas, on prend soin de les réhydrater dans un bol avec de l'eau et on les incorpore dans la pâte avant d'ajouter le lait.

6 commentaires:

  1. Depuis les J.O on en voit un peu partout !
    il va vraiment falloir que je m'y mettes, il ont l'air trop bon ! miam

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  2. LEs JO c'est fini......... snif!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    J'adore j'adore comme cathy il faut que je m'y mette sérieusement!
    sympa en version leger!

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  3. Ils sont très beaux et j'avoue que je me laisserais bien tenter.
    Merci pour ce partage.
    Bises et bonne journée.

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  4. Whaou ils sont super beaux. J'adore les scones car c'est pas très sucré. Bravo belle réalisation. Bisous

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  5. Ils sont magnifiques, j'adore encore une recette à rajouter sur ma liste ;)
    Bises et bonne fin de journée

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  6. @ Kaderick: oui c'est un peu comme les bagels, ils se multiplient sur la blogo! Mais les scones c'est hyper simple, rapide et trop bon!
    @ marion: essaie comme ça tu mettras un peu de Londres 2012 dans ton assiette! Bisous
    @ puyfolaise85: merci pour ce gentil com! Bonne soirée
    @ Nat: oui tu doses le sucre comme tu veux et ceux là sont très légers du coup on culpabilise un peu moins en tartinant de Nutella! Bisous
    @ julie: ravie que ça te plaise! Merci pour tes encouragements, ça me touche beaucoup!!! Bisous

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