dimanche 3 juin 2012

RILLETTES VEGETARIENNES EXPRESS

Une nouvelle recette express pour l'apéritif, à tartiner sur du pain de campagne légèrement grillé: un régal!
En +, les végétariens aiment aussi puisqu'il n'y a ni viande, ni poisson. Hyper simple, hyper rapide, on peut même les faire quasiment au dernier moment. Voilà la recette:
Pour 3/4 personnes:
Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes au réfrigérateur
200g de fonds d'artichauts en bocal ou en conserve
125g de fromage frais type Saint Morêt
Le jus d1/2 citron
1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 pointe de piment de cayenne
Aneth ou ciboulette pour la déco (facultatif)

Rincer les fonds d'artichauts à l'eau froide et égoutter.
Couper en morceaux et mixer grossièrement pour apporter de la texture.
Dans un bol, mélanger la purée d'artichauts, le fromage, le jus de citron, le vinaigre et le piment.
Verser dans un bol ou un petit plat de service et mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Décorer avec un brin d'aneth ou un peu de ciboulette avant de servir (moi malheureusement je n'avais pas d'herbes aromatiques...) On peut aussi les servir dans des cuillères apéritives, en accompagnements de légumes crus par exemple. C'st très frais et vous verrez, on trouve un petit goût de chou-fleur plutôt agréable!

6 commentaires:

  1. elles me plaisent bien ces p'tites rillettes!! ^^
    bonne journée. bisous, bisous

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  2. Merci! bon dimanche à toi aussi! A bientôt, Bises

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  3. merci^^c'est frais et super rapide!

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  4. @Kurt: contente si tu as aimé. Merci à toi^^A bientôt!

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