PAR ICI LES BOULETTES!

Aujourd'hui je vous présente la recette avec laquelle je participe au concours du Blog "Bananas ar good". Je vous invite vivement à aller voir son blog qui est vraiment très joli, plein de recettes sympas et originales (avec de très belles photos) et des apparitions très drôles de son lapin Biscotte!

Le thème du concours: C'EST TOI LA BOULETTE!

Il s'agit de proposer une recette de boulettes salées (1 recette par personne) avant le 30 Juin. J'ai trouvé le concours vraiment original et ça m'a donné envie de jouer!

Vous trouverez toutes les infos sur ce concours en cliquant sur la photo ci-dessous:

Ma recette de boulettes: LES BOULETTES DE VEAU MOELLEUSE A L'ABRICOT

L'intérêt des boulettes, c'est qu'elles sont très faciles à réaliser, rapides et on peut laisser libre cours à son imagination. Voilà ma recette:

Pour une vingtaine de boulettes (environ 4 personnes)

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 8 minutes

400g de veau haché (par mes soins, je n'aime pas acheter de la viande déjà hachée)

8 abricots sec

2 petits oeufs

2 petits oignons

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de germe de blé (ou de chapelure)

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de paprika

1 pincée de piment de cayenne en poudre

Farine

Poivre du moulin, sel

Huile végétale pour la cuisson

1/ Hacher le plus fin possible les oignons, l'ail et les abricots.

2/ Dans un saladier, mélanger à la fourchette la viande hachée, l'oeuf, les oignons,l'ail et les abricots. Ajouter les épices, le germe de blé (ou la chapelure) et la crème fraîche. Mélanger bien.

3/ Saler, poivrer.

4/ Mettre la farine dans une assiette creuse.

5/ Avec les mains, former des boulettes de la taille d'un petit oeuf et les rouler dans la farine.

6/ Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais. Quand elle est bien chaude, faire cuire les boulettes en les retournant souvent pendant environ 8 minutes. On peut utiliser une cuillère à soupe pour éviter de les abîmer.
7/ Egoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud.

Nota: Moi je sers les boulettes avec de la semoule de couscous épicée et une sauce au yaourt (mélanger un gros yaourt grec avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et quelques feuilles de menthe fraîche hachées très finement).