mercredi 6 juin 2012

FEUILLETES APERITIF ABRICOTS FROMAGE DE BREBIS ET PISTACHES

Comme vous l'avez compris, à l'instar de ma copinaute du blog noviceencuisine, je suis hyper fan des apéros! Et comme elle,  j'aime bien essayer de faire mieux que des chips et autre crackers vendus au supermarché. Je fais le plus souvent possible mes feuilletés"maison"et aujourd'hui je vous donne la recette de celui que j'ai testé tout récemment:
Pour une dizaine de feuilletés:
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
1 rouleau de pâte feuilletée
1 dizaine de gros abricots sec (bio chez moi)
1 petit fromage de brebis (bio encore!)
1 belle poignée de pistaches décortiquées non salées
Sel de guérande, poivre du moulin
Lait ou jaune d'oeuf pour la dorure

Préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte et l'étaler sur le plan de travail.
Hacher grossièrement les pistaches.
Découper une vingtaine de ronds avec un emporte pièce (ni trop gros ni trop petit). 
Déposer 1/2 abricot, 1 morceau de fromage et quelques pistaches sur la moitié des ronds de pâte. Saler, poivrer.
Poser par dessus un second rond de pâte et souder les bords en appuyant bien.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilletés avec du lait ou un jaune d'oeuf (je préfère le lait, mais là j'ai carrément oublié de les dorer...)
Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire 15 minutes à mi-hauteur.
Servir tiède.

5 commentaires:

  1. Je les testerais bien volontiers ces feuilletés...

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  2. Ohlala, ça me tente bien tout ca! Il faut à tout pris que je fasse comprendre le concepte de l'apéro aux Anglais!
    Biz
    Gaelle

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  3. @LadyM: je te fais un Chronopost si tu veux!Je te les échange contre ta salade de fraises au poivre...^^

    @Gaelle: ahah, mince c'est vrai que les anglais connaissent pas...ohlala, je te plains!!! Si tu repasses en France (et particulièrement à Lyon), je te ferai un énooooorme apéro rien que pour toi (et un peu pour moi!)
    Bises

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  4. Abricots et brebis? wahou tu déchires tout là j'en rviens pas!
    et ben je n'aurais jamais pensé!
    superbe idée!
    sympa ce petit clin d'oeil c'est vrai que l'apéro c'était mon dada et puis je suis tombé dans le sucrée... grrr faut que je remédie à ca!

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  5. @noviceencuisine: oui remets toi aux apéros!!! Mais bon j'adore tes recettes de dessert aussi, donc...Faut faire les 2 je vois que ça!
    Pour les feuilletés, je trouve que le fromage de brebis est plus doux et plus original que le chèvre et il se marie très bien avec l'abricot. Si tu teste, dis moi ce que tu en penses. bises

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