tag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post4336096330299452205..comments2024-03-23T19:52:23.869+01:00Comments on LES METS TISSÉS: Cuisine d'ici et d'ailleurs: MON BURGER VÉGÉTARIEN POUR KURTHélènehttp://www.blogger.com/profile/09188875958407924420noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-91362466334182032972014-04-29T01:36:28.138+02:002014-04-29T01:36:28.138+02:00Bonjour,
Je suis désolée, j'ai complètement o...Bonjour,<br /><br />Je suis désolée, j'ai complètement oublié de venir faire un petit retour.<br />J'ai bien fait la recette. Mais j'ai rencontré le même problème qu'avec tous les autres burgers à base de pois chiche : ils s'effritent complètement, ils ne tiennent pas du tout. <br />Du coup, quand on croque un bout dans le burger, on est obligé de récupérer les miettes de pois chiche dans l'assiette à la main, c'est dommage.<br />J'ai peut-être trouvé un début de piste en me renseignant sur les falafels : les pois chiches en boite étant déjà mi-cuits ne seraient pas adaptés. Le mieux serait des secs, ou bien de la farine de pois chiche, mais personnellement, je n'en trouve nulle part. Et les secs me donnent du fil à retordre.<br />La seule et unique recette de burger que j'ai pu tester et qui se tient très bien est à " base " de PST mais est mélangé à 50/50 avec de la maïzena, ce qui est énorme. Résultat, même si le steak a une tenue parfaite, c'est un bon gros bloc de ciment (et bonjour le repas light).<br /><br />Bien entendu, le résultat est très bon, et j'espère que d'autres ont plus de chance que moi au niveau de la tenue.<br />Au passage, je fais toujours des steaks en gros, je prends ce dont j'ai besoin sur le moment puis je congèle (déjà cuits), et c'est à peu près aussi pire décongelé que frais.<br /><br />Merci pour la recette, que je vais quand même refaire cette semaine.<br /><br />Bonne continuation !TeHnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-50980440710187170552013-06-13T09:56:49.469+02:002013-06-13T09:56:49.469+02:00Superbe, merci, je n'attendais que cette préci...Superbe, merci, je n'attendais que cette précision pour me lancer !<br /><br />Merci aussi pour vos recettes :-)<br /><br />Bonne journée à vous.TeHnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-1725971577911189132013-06-12T20:53:50.046+02:002013-06-12T20:53:50.046+02:00Bonsoir, désolée de répondre si tard! Pour les poi...Bonsoir, désolée de répondre si tard! Pour les pois chiches, j'utilise une boîte de 400g net soit environ 265 g une fois égouttés. Merci d'avoir demandé des précisions, j'essaie d'être aussi claire que possible et j'ai besoin de ce type de commentaire pour m'améliorer :)(je l'ai ajouté dans la recette)<br />J'espère que la recette vous plaira!<br />Bonne soiréeHélènehttps://www.blogger.com/profile/09188875958407924420noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-32510461288826844272013-06-12T13:59:24.702+02:002013-06-12T13:59:24.702+02:00Bonjour,
La recette semble excellente mais j'...Bonjour,<br /><br />La recette semble excellente mais j'ai une petite hésitation qui m'empêche de la faire !<br />Je souhaite utiliser des pois chiche en boite comme dans la recette, mais je ne sais pas si " 400 grammes " veut dire 400 grammes nets et égouttés ? (car je ne sais pas si le choix de 400 grammes est une coïncidence ou non avec le fait que les petites conserves de pois chiche fassent pile 400 grammes poids non égoutté)<br /><br />Merci d'avance pour la réponse.TeHnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-14922866395363278282013-03-06T21:12:45.877+01:002013-03-06T21:12:45.877+01:00très bonne recette, à refaire!
j'ai eu quelqu...très bonne recette, à refaire! <br />j'ai eu quelques problèmes au moment de la cuisson des galettes, j'ai du ajouter un peu de farine et de chapelure.<br />Mais n'ayant pas trouvé de crème de soja (j'en ai mis de la classique), il est possible que ce soit du à cela.<br />En tout cas, tout le monde a adoré!!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-3248546122292823352012-06-19T15:57:31.648+02:002012-06-19T15:57:31.648+02:00@ mamapasta: non effectivement! Les mâles ont aimé...@ mamapasta: non effectivement! Les mâles ont aimé mais je ne leur ai dit qu'une fois le burger avalé qu'il s'agissait de pois chiches...Hélènehttps://www.blogger.com/profile/09188875958407924420noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-83842903905894898922012-06-19T15:23:25.465+02:002012-06-19T15:23:25.465+02:00joli burger qui n'a isiblement pas rebuté les ...joli burger qui n'a isiblement pas rebuté les " cobayes" masculinsmamapastahttps://www.blogger.com/profile/09377608000011893483noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-89759135312790121972012-06-15T23:17:23.968+02:002012-06-15T23:17:23.968+02:00Merci Kurt, je voulais vraiment te faire un truc s...Merci Kurt, je voulais vraiment te faire un truc sympa, j'ai passé pas mal de temps à cogiter! Contente que ça te plaise!!!<br />BisesHélènehttps://www.blogger.com/profile/09188875958407924420noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-21146755459008859042012-06-15T20:54:27.251+02:002012-06-15T20:54:27.251+02:00Super ton burger!!! c'est exactement ça!!!! le...Super ton burger!!! c'est exactement ça!!!! le pois chiche, est super pour remplacer la viande, très bonne association!!! <br />Je te félicite!Kurthttps://www.blogger.com/profile/05350207666746314250noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-22084265779665670592012-06-15T12:09:58.153+02:002012-06-15T12:09:58.153+02:00@Mlle Pigut: Merci! oui les pois chiches c'est...@Mlle Pigut: Merci! oui les pois chiches c'est top, on peut faire des tas de plats avec!<br />@Noviceencuisine: merci! j'y ai mis toute mon énergie, lol^^Hélènehttps://www.blogger.com/profile/09188875958407924420noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-49578708077084863022012-06-15T11:24:39.239+02:002012-06-15T11:24:39.239+02:00wahouu il est sensass ^^wahouu il est sensass ^^novice en cuisinehttp://noviceencuisine.over-blog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-757728452128669253.post-91078080787316472342012-06-15T10:55:42.114+02:002012-06-15T10:55:42.114+02:00Très bon choix les pois chiches, j'adore ça au...Très bon choix les pois chiches, j'adore ça aussi et c'est tellement versatile. Bravo pour ce joli burger !Mlle Piguthttp://pigut.comnoreply@blogger.com