dimanche 29 octobre 2017

COURGE SPAGHETTI FARCIE AUX CHAMPIGNONS ET A LA FETA

OU PRÉPARONS DES SPAGHETTI DE COURGE


Aujourd'hui je vous propose une recette bien de saison avec un légume que je n'avais jamais cuisiné.

J'adore les courges de toutes sortes et à chaque automne j'aime découvrir de nouvelles recettes. Je suis fan du potimarron dans les desserts, de la courge buttenut rôtie au four et de la courge musquée en velouté.

dimanche 22 octobre 2017

TARTE CHOCO NOIX DE COCO

OU LA TARTE FAÇON BOUNTY®



Si vous êtes au régime ou que vous craignez les recettes très sucrées, passez votre chemin!

Par contre si vous êtes fan de noix de coco et de chocolat, cette recette est pour vous. C'est un mariage heureux qui existe depuis bien longtemps dans une confiserie que je mangeais (beaucoup trop) souvent quand j'étais plus jeune: les bounty®.

J'ai adapté une recette trouvée sur le site de l'atelier des chefs en baissant de manière significative la quantité de sucre. Et surtout j'ai choisi de l'apporter au travail pour que les collègues puissent en profiter.

mercredi 18 octobre 2017

GALETTES DE CAROTTES ET POIVRONS

OU POUR CHANGER DES CAROTTES RÂPÉES



Il y a quelques temps, j'ai partagé avec vous ma recette pour recycler les fans de carottes dans une délicieuse quiche.

Aujourd'hui, je vous propose la recette que j'ai réalisée avec les carottes et que j'ai déjà refaite une fois tellement on a aimé. Ce sont de petites galettes très simples à réaliser, qu'on peut customiser à volonté en ajoutant des épices ou des herbes.

C'est un tout petit peu long parce qu'il faut râper les carottes, mais c'est vraiment la seule "difficulté". Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Marmiton que j'ai adapté à ma façon.

dimanche 15 octobre 2017

MOELLEUX AUX POMMES NOIX ET RAISINS SECS

OU UN PETIT GOÛT D'AUTOMNE



Aujourd'hui je vous propose un gâteau bien moelleux, hyper simple à réaliser et qui sent bon l'automne.

J'ai trouvé cette recette dans un des derniers livres que j'ai acheté: le Tarte Book. Oui c'est un livre où il y a beaucoup de recettes de tartes en tous genres mais aussi quelques gâteaux.

Ici on marie des pommes acidulée, des cerneaux de noix et des raisins secs. J'ai réduit la quantité de sucre et ajouté une pointe de cannelle et on s'est régalé.

dimanche 8 octobre 2017

QUICHE AUX FANES DE CAROTTES NOISETTES ET COMTÉ

OU RECETTE ANTI-GASPILLAGE


A chaque fois que j'achète une botte de carottes, je suis triste de ne pas savoir quoi faire avec les fanes. J'ai déjà essayé d'en faire un velouté (je n'ai pas trouvé ça fantastique), un pesto (trop amer à mon goût), une tisane (il paraît que c'est bon pour les aphtes mais c'est plutôt mauvais à boire) ou simplement de l'utiliser comme du persil dans une salade (là c'est plutôt pas mal). Et la plupart du temps, je les jette...

Et puis un samedi matin au marché, une dame d'un certain âge m'a donné sa recette de quiche à base de fanes de carottes. Je n'y aurais jamais pensé par moi-même alors j'ai testé dès le lendemain.